HENDI Pastamaschine 140 mm Profi Line

HENDI Pastamaschine manuell 140 mm Profi Line

Die HENDI Pastamaschine manuell 140 mm Profi Line verwandelt frischen Teig in gleichmäßige Nudelplatten und schneiden – schnell, robust und mit präziser Steuerung der Teigdicke.

Was viele unterschätzen: Geschwindigkeit durch Mechanik, nicht Motor

Anders als elektrische Modelle entscheidet bei dieser Maschine die Übersetzung und die Einstellung über Deine Produktionsrate. Mit der einfachen Kurbelmechanik und einer Arbeitsbreite von 140 mm lässt sich der Teig in wenigen Durchläufen auf Küchenstandarddicke bringen. Bei wiederholter Anwendung erzeugst Du gleichmäßige Platten ohne Temperaturanstieg im Teig, weil kein Motor Wärme einträgt.

• Arbeitsbreite und Ergebnis. Die 140 mm breite Walze ermöglicht breite Nudelplatten für Lasagne, Tagliatelle und Ravioli, und reduziert Nacharbeiten beim Zuschneiden erheblich. Breitere Walzen bedeuten weniger Nahtstellen und damit stabilere Nudelblätter beim Füllen.
• Manuelle Präzision statt Motorleistung. Durch die Kurbel steuerst Du Druck und Geschwindigkeit direkt, sodass empfindliche Teige seltener reißen oder kleben. Das Resultat sind gleichmäßige Dicken, auch bei empfindlichen Eierteigen.

Technische Fakten und reale Auswirkungen

Die Maschine ist bewusst auf dauerhafte Nutzung ausgelegt und zeigt ihre Stärken im Alltag eines kleinen Betriebs oder einer routinierten Heimküche.

• Edelstahlgehäuse und solide Walzen. Das Material macht die Maschine widerstandsfähig gegen Korrosion und erleichtert die Reinigung. Auf Edelstahlflächen bleiben weniger Teigreste haften, wodurch weniger Nacharbeit nötig ist.
• 10-stufige Dickenverstellung. Die Stufen erlauben feine Abstufungen von sehr dünn bis teigiger Basisstärke, sodass Du Lasagneplatten und breitere Bandnudeln in einem Gerät realisieren kannst. Diese Feinabstufung reduziert das Nachwalzen und erhöht die Ausbeute pro Portion.
• 2 Schneidwalzen (in der Ausführung enthalten). Du erhältst zwei Schnittbreiten für schmalere und breitere Bandnudeln, sodass Du mit einem Satz unterschiedliche Nudelarten ohne zusätzliches Werkzeug herstellen kannst.

Anwendung, Befestigung und Ergonomie

Die Maschine wurde für wiederholte Handhabungen konzipiert und lässt sich schnell an Arbeitsplatten fixieren.

• Tischklemme inklusive. Die beiliegende Klemme sorgt für festen Halt auf Arbeitsplatten bis ca. 40 mm Stärke, damit die Maschine beim Kurbeln nicht verrutscht. Ein stabiler Stand ermöglicht kraftvolles Walzen ohne Verformung der Basis.
• Einfaches Bedienen der Kurbel. Die Kurbel ist ergonomisch geformt und lässt sich beidseitig montieren, sodass Du die Maschine für Rechts- oder Linkshänder anpassen kannst. Das spart Zeit beim Arbeiten in Serienproduktion.

Reinigung, Pflege und Lebensdauer

Wenige Handgriffe reichen, damit die Maschine langfristig zuverlässig bleibt.

• Keine elektrischen Teile. Weil die Maschine rein mechanisch ist, genügt Abwischen und gelegentliches Ölen der Walzenachse, um Funktionsfähigkeit zu erhalten. Das reduziert Ausfallrisiken und Wartungskosten.
• Demontierbare Schneidwalzen. Die Schneideaufsätze lassen sich zur gründlichen Reinigung entfernen, wodurch Teigreste nicht aushärten und die Schnittqualität erhalten bleibt. Saubere Schneiden verlängern die Lebensdauer des Zubehörs.